香樟树常绿大乔木，高可达约30米，直径可达约3米，树冠广卵形；枝、叶及木材均有气味；树皮黄褐色，有不规则的纵裂。顶芽广卵形或圆球形，鳞片宽卵形或近圆形，外面略被绢状毛。枝条圆柱形，淡褐色，。叶互生，卵状椭圆形，长约612厘米，宽约2.55.5厘米，先端急尖，基部宽楔形至近圆形，边缘全缘，软骨质，有时呈微波状，上面绿色或黄绿色，有光泽，下面黄绿色或灰绿色，晦暗，两面或下面幼时略被微柔毛，具离基三出脉，有时过渡到基部具不显的5脉，中脉两面明显，上部每边有侧脉约135（7）条。基生侧脉向叶缘一侧有少数支脉，侧脉及支脉脉腋上面明显隆起下面有明显腺窝，窝内常被柔毛；叶柄纤细，长约23厘米，腹凹背凸，。幼时树皮绿色，平滑，老时渐变为黄褐色或灰褐色纵裂；冬芽卵圆形。
圆锥花序腋生，长约3.57厘米，具梗，总梗长约2.54.5厘香樟米，与很多级序轴均或被灰白至黄褐色微柔毛，被毛时往往在节上明显。花绿白或带黄色，长约3毫米；花梗长约12毫米，。花被外面或被微柔毛，内面密被短柔毛，花被筒倒锥形，长约1毫米，花被裂片椭圆形，长约2毫米。能育雄蕊约9，长约2毫米，花丝被短柔毛。退化雄蕊约3，位于内轮，箭头形，长约1毫米，被短柔毛。
子房球形，长约1毫米，，花柱长约1毫米。果卵球形或近球形，直径约68毫米，紫黑色；果托杯状，长约5毫米，截平，宽达约4毫米，基部宽约1毫米，具纵向沟纹。花期约45月，果期约811月。生长环境编辑香樟树适应海拔高度在约1800米以下 ，在长江以南及西南生长区域海拔可达约1000米。生长于亚热带土壤肥沃的向阳山坡、谷地及河岸平地。山坡或沟谷中，也常有栽培的。
喜光，稍；喜温暖湿润气候，耐寒性不强。适生于深厚肥沃的酸性或中性砂壤土，根系发达，深根性，抗倒能力强。