培训目标： 预约尝味，现场考察，学习掌握卤菜制作技术，现场实操，两人同时学只收一人的学费 一、配方传授： 老师教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识 二、食材处理： 猪头、鸭肠、鸭胗等、荤菜去腥，去毛，腌制等 三、卤水调制： 教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材下锅顺序，卤水保存和卤水二次如何加料 四、成品展示： 老师指导教学猪头肉，猪耳等糸列，菜肴出品，反复练习 五、培训总结： 学员卤制过程中遇到问题，例如卤水发黑、发苦老师全程解决问题